Prvá zmienka o obci pochádza z roku 1228 pri súdnom spore nitrianskeho biskupa Jakuba a svätobeňadického opáta Jóba proti ostrihomskému prepoštovi Tomášovi pre vozokanské a bodocké zeme pred ostrihomskou kapitulou. Obec sa vyvinula zo staršieho slovanského osídlenia, kde sa usadili staromaďarské kmene v čase záberu vlasti a s nimi aj iné kmene. Ich splynutím vznikli Polovci.
Pre obec veľmi významný Dvor Kernye sa prvýkrát spomína v roku 1248. Tunajšiu zem dostalo vtedy do majetku od kráľa Belu IV. nitrianske hradné panstvo. Svedčia o tom archeologické nálezy v extraviláne obce, ktoré sa našli hlavne v okolí dnes zaniknutej dediny Kernye. Podľa miestnej tradície stál pri obci drevený hrad.
Obec po stáročia patrila do historickej Nitrianskej župy, nakoľko leží juhozápadne od pohoria Tribeč, uprostred Žitavskej pahorkatiny.

Tak ako väčšina vidieckych oblastí na Slovensku, aj táto obec je založená na poľnohospodárstve. Pre obec je charakteristické aj pestovanie viniča, ktoré je jedným z kultúrnych znakov nie len našej obce, ale aj celého regiónu. Vinohradníctvo v obci sa spomína až od polovice 17. storočia, avšak vo viniciach sa dodnes zachovalo niekoľko pôvodných vinohradníckych pivníc. Obec je súčasťou Zlatomoravského vinohradníckeho rajónu v rámci Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Taktiež je obec súčasťou Nitrianskej vinnej cesty.

Obec je jedinečná svojím kultúrnym dedičstvom, ktoré reprezentujú mnohé sakrálne pamiatky, z ktorých najvýznamnejší je Rímsko-katolícky kostol sv. Jána Krstiteľa z 12. storočia jedinečný svojou drevenou vežou. V neposlednom rade obec disponuje s bohatými tradíciami, ľudovou architektúrou, či folklórom, ktorého súčasťou je jedinečný ľudový kroj reprezentovaný v regióne aj v zahraničí predovšetkým miestnym ženským speváckym súborom.

Ak sa vyberiete do obce Dolné Obdokovce kvôli tradičným, významným podujatiam (dedinské hody, dni obce, stretnutie generácií či koštovka vín organizovaná Spolkom priateľov vína) alebo sa rozhodnete spoznávať tradičnú kuchyňu a miestne ľudové tradície, určite Vás radi privítame.